Judy Kerkhofs genomineerd voor de Innovation Award for Women Farmers

Kerkhofs was de enige Nederlandse onder de 35 genomineerde vrouwen. Zij heeft op haar bedrijf een experimenteerkeuken met de naam De Kromme Pollepel. Daar worden producten van iets mindere kwaliteit verwerkt om voedselverspilling aan te pakken.

Restproducten van regionale telers krijgen op De Laarhoeve een nieuwe bestemming als bijvoorbeeld jam, stoofperen en appelcompote. De ontwikkelboerderij werkt met medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Op deze manier wordt hen een zinvolle dagbesteding geboden.