Wist je dat iedere agrarische ondernemer zo’n tien tot twintig procent tweede keus of restproducten heeft?

Grote ondernemers kunnen deze op volle pallets afzetten via veilingverkoop. Kleine ondernemers uit de streek hebben deze afzetkanalen echter niet en veel tweede keus of restproducten gaat verloren of wordt afgevoerd naar de voederindustrie.

Bij De Laarhoeve steken we daar een stokje voor. We verwerken de tweede keus of restproducten van ondernemers door middel van productinnovatie tot allerlei bestaande nieuwe voedingsproducten (denk aan jam, chutney, asperges op zuur of ketchup). Vervolgens gaan deze producten terug naar de ondernemers die ze zelf verkopen. Met herkomstgarantie, want als een van de weinige partijen bieden wij telers de garantie biedt dat alleen hun eigen product in het potje terecht komt.